Dieta mediterránea y el aceite de oliva
No nos cansaremos de repetir cómo la dieta mediterránea y el aceite de oliva, es un tándem perfecto para mantener una salud de hierro y un peso estable. Gracias a que somos un país privilegiado por clima, cultura agrícola y historia hemos logrado mantener esta relación tan saludable durante siglos, pero te explicamos por qué es tan importante seguirla
Características de la dieta mediterránea y su relación con el aceite de oliva
Pautas de la dieta del Mediterráneo
La dieta mediterránea se caracteriza por el consumo abundante de productos frescos como frutas, verduras, legumbres, cereales, frutos secos y pescado y el aceite de oliva actúa como acompañamiento y la principal fuente de grasa culinaria, además de estar sabroso.
El aceite, el producto versátil que permite utilizarlo en prácticamente cualquier elaboración, sea en crudo o cocinado o que lo convierte en un aliado perfecto de la salud
- En ensaladas y aliños.
- Sobre pan tostado.
- En sofritos y guisos.
- Para cocinar verduras, carnes y pescados.
- En recetas tradicionales y de cocina contemporánea.
¿Qué nutrientes aporta el aceite de oliva?
El aceite de oliva es una grasa de origen vegetal compuesta principalmente por:
- Ácidos grasos monoinsaturados, especialmente ácido oleico.
- Vitamina E, un antioxidante natural presente de forma natural en el aceite.
- Compuestos fenólicos (especialmente en los aceites de oliva vírgenes y vírgenes extra).
- Escualeno y fitosteroles, componentes naturales de la aceituna.
- Pequeñas cantidades de vitaminas liposolubles y otros compuestos bioactivos.
Su composición puede variar según la variedad de aceituna, el clima, el momento de recolección y el proceso de elaboración.
¿ Es entonces sinónimo la dieta Mediterránea de una dieta equilibrada?
Posiblemente, pero con matices y detalles que a veces se llegan a mezclar o confundir.
- Una dieta equilibrada es aquella que aporta los nutrientes necesarios en las cantidades adecuadas para mantener una buena salud.
- La dieta mediterránea, en cambio, es un patrón alimentario concreto basado en el consumo predominante de frutas, verduras, legumbres, cereales, frutos secos, pescado y aceite de oliva como principal fuente de grasa.
Por este motivo, la dieta mediterránea se ha convertido en una referencia mundial de alimentación equilibrada, ya que combina variedad, moderación y alimentos de alta calidad nutricional. Y es más sencillo llevarlo a cabo de lo que parece.
Cuando pensamos en alimentación equilibrada, la dieta mediterránea aparece como uno de los mejores ejemplos. Está basada en ingredientes sencillos, naturales y llenos de sabor, ha traspasado fronteras hasta convertirse en un símbolo internacional de calidad alimentaria y tradición gastronómica así como el aceite de oliva español.
Sabemos que en este mundo dónde la exigencia por la inmediatez es una normalidad, llegar a casa y ponerse a cocinar puede acabar con alguna paciencia. Pero nunca será lo mismo alimentarse de forma continuada de ultra procesados a hacerlo con productos frescos. Ya entendemos que de vez en cuando no hay otra, pero disfrutar de una ensalada variada con un buen chorro de oliva puede aportarte más nutrientes y azucares de lo que crees.
En resumen:
Acompañar de un buen aceite a tu dieta equilibrada diaria sólo aportará beneficios. Su combinación de valor gastronómico, tradición y calidad lo ha convertido en uno de los alimentos más apreciados del mundo, tanto por sus características nutricionales como por su capacidad para realzar el sabor de innumerables recetas. En Aceites Mateo envasamos aceites de oliva español y apoyamos la dieta mediterránea.